ТОП-3 осінніх десертів з гарбуза

0
154
579431890

1.Американський гарбузовий пиріг

Інгредієнти:

  • гарбуз (печений) – 400 г
  • борошно пшеничне – 480 г
  • борошно мигдалеве – 130 г
  • вершкове масло – 400 г
  • сіль – 10 г
  • цукрова пудра – 225 г
  • яйця – 5 шт.
  • згущене молоко – 250 мл
  • кориця мелена  – 8 г
  • імбир мелений – 2 г
  • перець духмяний мелений – 2 г
  • гвоздика мелена – 2 г
  • ванільний цукор – 12 г
  • крохмаль картопляний – 60 г
  • апельсин – 1 шт.
  • вода – 120 мл

Спосіб приготування:

  1. Змішайте пшеничне та мигдалеве борошно з сіллю, ванільним цукром та цукровою пудрою. Пересипте на дошку, натріть у суміш холодне вершкове масло, перетріть руками на крихту.
  2. Додайте жовтки, замісіть тісто, загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 30 хв.
  3. Потім розкачайте тісто між двома листами пергаменту, викладіть у форму, сформуйте бортики, обріжте зайві краї. Покладіть зверху пергамент, насипте квасолю та випікайте корж 20 хв. за температури 180°С.
  4. Для начинки – перебийте до однорідності запечений гарбуз, додайте збиті до легкої піни яйця, а також згущене молоко, цукрову пудру, корицю, сіль, ванільний цукор, мелені імбир, гвоздику та духмяний перець, апельсинову цедру.
  5. Розведіть у воді крохмаль, додайте до начинки та збийте масу. З готового коржа приберіть пергамент з квасолею, вилийте начинку, випікайте пиріг 25 хв. за температури 180°С.

2. Гарбузові капкейки

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.;
  • Ваніль, пакетики – 1 шт.;
  • Олія – 60 мл;
  • Йогурт/кефір – 120 мл;
  • Мускатний горіх – 1 ч.л.;
  • Кориця – 1 ч.л.;
  • Розпушувач для тіста – 1 шт.;
  • Масло (для горіхової крихти) – 50 г;
  • Мед – 120 мл;
  • Горіхи – 100 г;
  • Борошно – 200 г;
  • Гарбузове пюре – 200 г;
  • Цукор – за смаком;

Спосіб приготування:

Для приготування тіста спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, мускатний горіх, корицю, розпушувач, ванілін, сіль. Окремо з’єднуємо рідкі компоненти: кефір / йогурт, мед, яйця, соняшникова олія, гарбузове пюре. Обидві суміші добре перемішуємо.

У змащені маслом форми для капкейків викладаємо тісто і посипаємо горіховою крихтою. Для її приготування горіхи добре перемелюємо і змішуємо з вершковим маслом і цукром. Капкейки випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 20-30 хвилин. Після капкейки виймаємо і даємо охолонути у формі близько 10 хвилин.

3. Гарбузовий смузі 

Інгредієнти:

  • 100 грамів м’якоті сирого гарбуза
  • 2 стиглі банани
  • 2 середні яблука
  • 1 чашка ряжанки

Спосіб приготування:

Фрукти і гарбуз подрібніть блендером, долийте ряжанку. Смузі готовий!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я