​​Штучна їжа: як інновація змінить наше життя?

0
44

Food tech активно розвивається завдяки індустрії харчових технологій. Науковці кажуть, що скоро взагалі не буде потреби вирощувати та вбивати тварин. 

Американська компанія Beyond Meat зробила м’ясо на рослинній основі, яке за смаковими ознаками не відрізняється від справжнього. Компанія навіть вийшла на Нью-Йоркську фондову біржу. Зараз рослинне м’ясо вже можна знайти навіть в українських магазинів і ресторанах. 

Безліч невеликих стартапів продовжують шукати, як перетворити рослинні компоненти у продукт, що не відрізняється від м’яса. Швейцарська компанія Planted розробила штучну курятину і вже почала продавати її ресторанам. Малайський стартап Phuture Foods створює штучну «свинину» з грибів, бобів і пшениці.

Багато компаній збираються вирощувати у пробірці рибу і морепродукти. Компанія Good Catch пропонує покупцям аналог тунця з бобових і водоростей, а Air Protein, взагалі має намір видобувати білки м’яса з вуглекислого газу, який ловитимуть і перероблятимуть мікроорганізми.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я