Гарячі обіди, збалансовані меню та бездоганна чистота на кухнях — те, що має бути нормою в кожній школі й дитсадку. Проте за кожною безпечною порцією їжі стоїть суворий контроль. Упродовж дев’яти місяців 2026 року фахівці Тернопільського районного управління Держпродспоживслужби тримали «на пульсі» стан їдалень у навчальних закладах району.
Щоб шкільне харчування відповідало сучасним стандартам, ревізори від початку року провели 19 прямих зустрічей та робочих нарад із керівниками громад, директорами шкіл і завідувачами садків. Головна мета — не просто проінспектувати, а налагодити процес так, щоб їжа для дітей готувалася в ідеальних санітарних умовах.
Особливо гарячою була підготовка до нового 2026/2027 навчального року. Лише за серпень спеціалісти провели понад 500 роз’яснювальних бесід із кухарями та адміністраціями закладів, розбираючи найменші нюанси роботи кухонь.
Ревізори та експерти звертали увагу на кожен детальний елемент кулінарного закулісся:
- Сучасність та справність кухонь: чи достатньо обладнання та в якому стані перебувають харчоблоки;
- Водопостачання: наявність якісної гарячої та холодної проточної води в режимі 24/7;
- Гігієна та техніка безпеки: як кухарі дотримуються технологічних процесів, чи правильно обробляють інвентар та чи вистачає дезінфекційних засобів;
- Меню та якість продуктів: чи відповідають страви погодженим сезонним раціонам, чи є на складах усі сертифікати якості та чи зберігаються продукти за правильної температури.
У Держпродспоживслужбі наголошують: робота з громадами та школами триває щодня. Адже міцний імунітет та здоров’я дитини починаються саме з безпечного та смачного обіду на шкільній перерві.
